(per 4 persone)

1. Lavare le zucchine, eliminare le due estremit`, asciugarle e tagliarle a fette longitudinalmente.

2. Friggerle in olio bollente. Quando saranno dorate disporle in una terrina a strati e su ogni strato mettere dell'aglio tagliato a fettine, il basilico spezzettato e qualche foglia di menta.

3. In una casseruola mettere a bollire l'aceto avanzato, aggiungere un pizzico di sale e peperoncino.

4. Quando l'aceto inizia a bollire, versarlo sulle zucchine, coprire la terrina con un coperchio e lasciare insaporire per tutta la notte.

5. Il giorno successivo, scolare bene sia le zucchine che le carote dall'aceto in eccesso e servire.

English Version
.

Created by © Tayla Web Pages  & Franco Veneroso
Per eventuali problemi scrivete a  WebMaster@pisciotta.net